Verhandeling over de Aard-akers, derzelver cultuur, nut en gebruik, bijzonder in plaats van Koffij, door J.L. Christ. Uit het Hoogduitsch vertaald, enz. Met eene Afbeelding. Te Amsterdam, bij J.C. Sepp en Zoon. In gr. 8vo. 29 Bl
Eene onschadelijke Koffijbereiding, ter huishoudelijke bezuiniging, in deze tijden, waar de Koffij tot zulk eenen hoogen prijs gestegen is, verdient voorzeker aller opmerking. Vervaardiger zoo wel als Vertaler van het hier aangekondigde Werkje verdienen deswege onzen dank; de laatste daarenboven voor zijne medegedeelde aanmerkingen in het Voorberigt. Deze bereiding tot Koffij uit de Aard-akers heeft ook nog dit groot voordeel, dat zij der gezondheid onschadelijk is; iets, dat vooral, omtrent de zoo vele verkocht wordende soorten van Kunstkoffij, in aanmerking moet komen. - Toevallig is de Schrijver op de ontdekking van het nut dezer plant gekomen. Drie Vrienden des Schrijvers, in onderscheidene landstreken wonende, waren, bij het lezen van de bekendmaking in de Nieuwspapieren van een vroeger Werkje over de Aard-amandelen van dezen zelfden Schrijver, in het verkeerd begrip gebragt, dat men door het woord Amandelen verstaan moest de alom bekende Aard-noten of Aard-akers. Ieder hunner vervaardigde dadelijk de Aard-akers tot Koffij, en allen werden van de voortreffelijke geschiktheid dezes wortels ten volle overtuigd. Zoodra zij door het lezen der Verhandeling zelve, en het zien der Afbeelding van de echte Aardamandelen, hunne gelukkige dwaling inzagen, maakten zij zulks den Vervaardiger van dit Werkje bekend, en denzelven op de plant der Aard-akers opmerkzaam.
Nadat de Schrijver nu met naauwkeurigheid den aard, de gedaante, de aankweeking, het oogsten en het bewaren dezer plant overwogen heeft, gaat hij tot de bereiding en het gebruik der Aard-akers tot Koffij over. - Gaarne zouden wij deze wijze van bereiding, van den Schrijver, benevens de gegronde aanmerkingen, de berekening der onkosten, de vermenging van deze aldus verkregene Koffij met de zuivere Indiaansche en de gebrande Siroop, van den Vertaler, mededeelen; dan wij mogten daardoor het vertier van het Werkje zelve te
Auteursrechtvrij