Iets over het gebruik van de veronica, in plaats van thee.
(Uit het Fransch.)
Daar de plant, genoemd kleine Salij, (Salvia officinalis, linn.) niet oorspronklijk in Frankrijk groeit, en, eer zij gebruikt wordt, zekere toebereidingen vordert, noodig om haar van haaren kruidigen en onaangenaamen geur te berooven; heeft de Heer cantin, Apotheker te Villedieu, den voorslag gedaan, om ter vervanginge van de Thee, die de drank van de Mode is geworden, voor haar eene andere plant in de plaats te stellen, die natuurlijk in Frankrijk groeit, en, tot het gebruik, geene voorafgaande toebereiding vordert: ik bedoel de Eerenprijs (Veronica officinalis, linn.) bij zommigen onder den naam van Europische Thee bekend.
Deeze plant, in Frankrijk zeer bekend, ontmoet men bij oude slooten; zij verkiest lommerrijke oorden; haar stam kruipt langs den grond; haare bladeren staan tegen elkander over; haare bloemen en zij-halmen zijn blaauw van kleur.
Zij moet geplukt worden, terwijl zij bloeit, in de maanden Mei en Junij, en voorts spoedig in de zon gedroogd worden. Haare halmen en bladeren, welgedroogd zijnde, moeten in blikken doozen, of in glazen flessen, bewaard worden, om haar tegen den invloed der lucht te beveiligen, die, dezelve vogtig maakende, haar eene bruine kleur zou doen aanneemen.
Wanneer men deeze Europische Thee wil gebruiken, doet men een goeden vingergreep in een half pintje kookend water; men laat ze, even als de Thee, eenige minuten trekken; dit trekzel heeft eene fraaie kleur, en is aangenaam van reuk en smaak; een weinig suiker daar bij gedaan maakt haar nog lieflijker van smaak; met melk verlengd, is zij een voortreffelijk borstmiddel.
Auteursrechtvrij