De Tweede Ronde. Jaargang 6

[p. 67]

Vegetarisch menu in vier sonnetten
Peter Burger

1. Rauwkost

Open de maaltijd met een glas. Versta:
Schenk elke gast eerst een aperitiefje,
Een maagsap-stimulerend digestiefje.
Gebeurd? Sla dan toe met spinaziesla!

Je wast en snijdt spinazie en daarna
Een rode biet en appel raspen. Blief je
Nog meer? Ja, graag saus. Een superlatiefje
Verdient zo'n bak sla. Klaar ben je. Voilà.

Wat theorie: ‘Meer smaak en voedingswaarde
Krijgt rauwkost door het mengen van gewas
Van boven, onder, en van op de aarde,'
Zegt Mellie Uyldert, die ons ook verklaarde:
‘Zo blijf ik tot op hoge leeftijd kras,
Precies als die Georgische bejaarden.’

[p. 68]

2. Creoolse linzenschotel

Dus jij krijgt spruitjes¹ ook niet door je strot?
En vind je vlees als voedsel te verfoeien?
Je wilt toch graag wat in de keuken knoeien?
Dan vind je hier verantwoord kookgenot:

Je kookt de linzen gaar maar niet kapot.
Dan mengen met riante ratatouille
En blokjes kaas, totdat die uit gaan vloeien.
't Is spotgoedkoop en simpel, éénpanspot.

Pikante saus in het verplicht sextet:
Je maakt met olie en wat bloem een roux.
Voeg dan tomaten die zijn platgeplet,
Met suiker, soja, kookvocht van daarnet,
Wat peper, zout en wat citroensap toe.
Die saus pas geeft een echt Creools cachet.

1 Naar smaak te vervangen door: witlof/bloemkool/knolraap/krootjes/peentjes/hutspot/bietjes.

[p. 69]

3. Banane mit Sahne

Der Sigmund sagte, 's sei ja ein Signal:
‘Hier äussert sich ein sonst gehemmter Trieb -
Das kaum verhüllte nackte Lustprinzip.
Der Träumer ist fixiert, und zwar oral.’

Gefunden's Fressen, studiemateriaal
Voor een geschoold frustraat, die welhaast alles,
Zo lang het maar niet rond is, ziet als fallus,
Tschüss, gleich kommt's Fressen, dies war die Moral.

En de bereiding? Eén banaan p.p.,
Maak in de holle kant een diepe snee,
En vul die op met stukjes chocolade.
De oven gaat op honderdtachtig graden.
Zodra ze zwart zien kun je ze serveren,
Met slagroom, of, voor feestelijk, flamberen.

4. Vegetariërs

(Vrij naar Roger McGough)

Een vegetariër is dom en wreed.
Een wortel schreeuwt als je 'm aan reepjes snijdt!
Een sinaasappel lijdt, zoals men weet,
Wanneer een harde hand zijn vruchtvlees splijt.
De perzik die gestroopt wordt, bloedt en gilt.
Aardappels, rauw de ogen uitgestoken,
Die moeten als ze levend zijn gevild,
Nog - kleine kreeftjes van de aarde - koken.
En wat heeft iemand niet op zijn geweten
Die spruitjes van hun huidjes heeft beroofd,
Die bonen uit de balzak heeft gereten,
Tomaten ruw de hersens heeft gekloofd.

Stop! Kweek geen groente maar verdraagzaamheid:
Hun strijd, de onze: solidariteit!