Spaan
Smaak
Als een land geestesziek kan zijn, lijdt Nederland aan de modieuze manische depressie. Het blijkt vooral uit de wanhopige opgewektheid van onze vrijetijdsbesteding. Ik schrijf dit in een periode die de ‘Week van de Smaak’ wordt genoemd. Nooit was een term minder op zijn plaats.
Het Volkskrant magazine van 20 september biedt een vrolijk/treurig (haal door wat niet van toepassing is) stemmend kijkje in de keuken van de depressieve patiënt. De eerste heet Caspar Janssen. Hij breekt zijn hoofd de hele dag over van alles en nog wat.
‘Over: wel of geen vis eten bijvoorbeeld. Vis mag gezond zijn, maar de zee-en zijn overbevist. Thuis ligt een lijst met “goede” vis en “foute” vis, maar hoe werkt dat in de praktijk? Moet je die lijst op zak hebben, uit je hoofd leren?’
Deze vent is gek op de verkeerde manier. Hij heeft last van zichzelf. Ik ben ook gek, vooral op ganzenlever. Wat eet ik graag ganzenlever! Sommige mensen zeggen dat iemand die graag ganzenlever eet, in therapie moet. Ik kijk wel lekker uit. Ik besteed mijn geld liever aan ganzenlever.
Er zijn nog meer symptomen. Altijd als ik een insect doodtrap zeg ik: ‘Met de groeten van Marianne Thieme.’ Ik ben dus gek, maar last heb ik er niet van. Nog nooit heb ik dwangmatig een lijst bijgehouden van producten die ik van mezelf niet mag eten. Daarvoor moet je bij de redactie van het Volkskrant magazine zijn.
Met grote instemming nietten ze op 20 september een gids in het Volkskrant magazine vol tips voor de Week van de Smaak.
‘De Voorstraat van Franeker is de Straat van de Smaak! van Friesland. Een plaza vol smaak met een agrarisch thema.’
Op de taal van deze annonce is iets aan te merken. Ik vraag me hier slechts af hoe een ‘Straat’ een ‘plaza’ kan zijn.
Dan dit. Houd je vast.
‘Winterswijk, za 27. Een varkenskop is zo gek nog niet. Proeverij met varkenskoppen gebraden op houtvuur bij modderpoel! Rest van de week ook activiteiten, zoals biggen knuffelen en varkens schilderen.’
Vragen: Trekken ze de te braden varkenskoppen eraf bij de modderpoel? Is dit dan de modderpoel van de varkens? Worden de te knuffelen biggen eerst schoongespoten? Schilder je de varkens met of zonder kop?
Nog een evenement: te Baexem, op zo 21.
‘Uniek culinair festijn met chef-kok Olivier van der Staal. Diner tussen de koeien in de stal of in de wei. Met rondleiding over erf en velden als amuse.’
Nederlanders weten van gekkigheid niet wat ze moeten doen.
Wageningen, za 27.
‘Pompoenoogstfeest op het bedrijf met activiteiten als: eten van pompoensoep.’
Ik neem niks terug: Nederlanders zijn stapel.
Harderwijk woe 24, zo 28.
‘Activiteiten rond smaak in relatie tot natuurgeneeskunde. Woensdag: smaken proeven en koppelen aan drie menstypen. Zondag: een Ayurvedische kookworkshop.’
Ik denk dat dit alles niet zonder gevaar is.
Henk Spaan
Auteursrechtelijk beschermd
