De Nieuwe Belgische Illustratie. Jaargang 11

Allerlei

Een nieuwe lekkernij. -

Met het kweeken van slakken is tegenwoordig geld te verdienen. Volgens het zeggen van een restaurateur te New-York is met dit bedrijf al menig aanzienlijk vermogen verworven, en kan hij, die zich nu nog gauw op de slakkenk weekerij toelegt, binnen weinige jaren op een flink inkomen rekenen.

Het aantal slakken, zegt hij, die tegenwoordig in New-York gegeten worden, is verbazend groot en neemt nog steeds toe. Tot dusver worden de meeste van deze week dieren uit Frankrijk en Zwitserland ingevoerd. In het kanton Zürich hebben verschillende landbouwers groote inrichtingen tot het kweeken van slakken opgericht, waarmee zij een mooien duit verdienen. De slakken worden op verschillende manieren toebereid (gekookt), en hoe groot ook het vooroordeel tegen haar was, bij de eerste invoering, is dit thans spoedig en geheel verdwenen.

Zeepwater tot stilling der golven. -

De eigenaardige werking van olie op de golven is bekend. Dit verschijnsel gaf den officieren der Hamburger poststoomboot Scandia aanleiding tot een proefneming naar hetzelfde beginsel, die goed voldeed.

Op reis naar Amerika werd de stoomboot te midden van den Oceaan door zware stormen beloopen. De scheepsofficieren kwamen toen op de gedachte, een groote hoeveelheid zeep in watertonnen op te lossen. Toen zij nu verscheidene hectoliters sterk zeepwater hadden bereid, werd dit aan den voorsteven van het schip over boord gegoten. De uitwerking toonde zich onmiddellijk en het schip kon nu gemakkelijk bestuurd worden.

De officieren gaven hiervan een uitvoerig verslag aan het hydrographisch bureau der Vereenigde Staten, waarin zij ten slotte constateerden, dat zeepwater, indien het al niet de volle, stillende werking van olie bezat, toch in veel gevallen voldoende zou zijn, om het geweld der golven te breken.