De Nieuwe Belgische Illustratie. Jaargang 2

Wetenswaardigheden,

Koude drinken.

Frissche dranken zijn eerder voordeelig voor de gezondheid, wanneer zij onder het eten genomen worden; zij zijn dit echter niet altijd in het tegenovergestelde geval en kunnen, alléén gebruikt, in enkele gevallen zelfs doodelijk worden. De zoon van den koning van Frankrijk, Frans I, stierf tengevolge van het drinken van een glas ijskoud water. Een militair geneesheer verhaalt dat er gedurende den oorlog van Italië meer soldaten stierven ten gevolge van het drinken van koud water, terwijl zij zweetten, dan door de kogels van den vijand.

Wat gebeurt er gewoonlijk bij iemand, die zeer koude dranken genoten heeft?

Eerst gevoelt hij eene frissche gewaarwording, die zich aan al zijne lichaamsdeelen meedeelt. Is de persoon sterk en bloedrijk, dan ontstaat aanstonds bij hem eene terugwerking en een gevoel van welstand. Is hij integendeel zwak, enz., dan kan de terugwerking geene plaats hebben. Het gevoel van frischheid blijft dan niet alleen aanhouden, maar de koude wordt grooter, gevaarlijker, en de dood is dikwijls het gevolg zijner onvoorzichtigheid.

Daaruit moet men besluiten dat het altijd geraadzaam is nooit koude dranken te gebruiken, dan onder het eten, bijzonder wanneer men zwak van gestel is. Hoeveel vrouwen en jonge meisjes vooral hebben eene pleuris en zelfs de tering gekregen, omdat zij 's avonds te veel ijskoud gemaakte dranken of glaces genomen hadden!

Hier nog een woord over de glaces; de Engelschen noemen dit ices. De zuurgemaakte glaces, bij middel van citroen, ananas, enz. worden moeilijk genomen door personen die hoesten, tenzij wanneer zij er een weinig punch of brandewijn bij doen.

De gesuikerde glaces bij middel van aardbeziën, frambozen enz., zijn altijd gevaarlijk.

De beste glaces zijn die, opgemaakt bij middel van inmenging van likeuren; zij zijn altijd goed om te nemen, onder den maaltijd, maar gebruik ze nooit een half uur later, of ze kunnen aanleiding geven tot braaklust, koliek, buikloop en ziekten, die al de eigenschappen hebben van de cholera.

IJs kan een geneesmiddel zijn: in geval van bloedloop, gebruikt ijs; lijdt gij aan maagpijn, braking, enz., legt ijs op de zieke deelen. In het belang onzer lezers, hebben wij het nuttig geoordeeld deze beknopte bijzonderheden mede te deelen over het voor- en nadeelige van het gebruik van koude dranken en glaces.

De bierbrouwerijen in Europa.

Het is Duitschland niet, gelijk men doorgaans meent, dat in eersten rang prijkt voor het maken van het bier.

Het is Engeland, dat jaarlijks 4 milliards liters verschaft. Duitschland komt maar in tweeden rang met 3 milliards 635 millioen liters.

Het is met galons (eene maat die omtrent 4 liters verbeeldt) dat men de biervoortbrenging der verschillige landen meet. Duitschland geeft 900 millioen gallons. Het telt niet min dan 25,000 brouwerijen, evenals Engeland. De Vereenigde-Staten van Amerika geven 600 millioen gallons en tellen 3000 brouwerijen. Oostenrijk-Hongarië geeft 280 millioen gallons, en bevat 2903 brouwerijen; België 210 millioen 250 duizend galons en 1250 brouwerijen; Frankrijk 147 millioen gallons en 3000 brouwerijen, iets meer dan het zesde van hetgeen Duitschland voortbrengt.

Holland brengt voort in 500 brouwerijen een getal van 34 millioen gallons, Denemarken in 250 brouwerijen, 21 millioen gallons; Zweden in 220 brouwerijen, 24 millioen 99 duizend gallons; Zwitserland in 123 brouwerijen, 13 millioen 500 duizend gallons; Rusland in 480 brouwerijen, 8 millioen gallons, en Italië in 150 brouwerijen 4 millioen gallons.

Men rekent dat die fabrikatie, zonder mede te rekenen het vervoer van het bier en den verkoop, in Europa en in Amerika nabij de 4 millioen man bezig houdt.