Medische en technische Middelnederlandse recepten

658. Thoe maken suker erriten of coriander confect.

Men sal nemen groue suker, ende sidense totdat sy dick wort ende taey, ende doen daer yn coriander bereit. Dan salmen hebben een beecken daer poer wijtten suker yn ys, ende nemt <dan> coriander dy irste gesoden suker, ende doense yn dat becken ende scudden dat beecken tot dat sy gemact syn.

¶ Aldus machmen maken van annys of commyn bereit, of van stucken van kaneel, van zinziber of nagelen, of greyn, of deer gelick als ghy wylt als van coriander staet.