Het keurboek der stad Diest
(1885)–Anoniem Het keurboek der stad Diest–
[pagina 1]
| |||||||||||||||||||||||||||||||
Keurboek der stad Diest.
|
1. | En ieghelijc vleeschouwere sal sijn veeGa naar voetnoot(1) vore tvleeschuis bringhen. Ende niet enwech doen, die wardeerre en hebbent ghesien; dies niet en duet saels ghelden
c. s. |
2. | Twee ghesellen vleeschouwere soelen sijn van eenen rinde te slaene. Ende si en soelen niet vercoepen voort te vercoepene; die anders duet, saels ghelden, alse dicke alse hijt duetGa naar voetnoot(2)
xx. s. |
[pagina 2]
3. | Een vleeschouwere sal een scaep slaen, een verken ende een kalfGa naar voetnoot(1); daere meer es in gheselscape, elc saels ghelden
xx. s. |
4. | Die zoghen vleesch, ocht iet van der zoch, waert ghesouten ocht onghesouten, onder thuis vercoept, saels ghelden
xx. s. |
5. | Die enegherande vleesch met ruete paleert, anders dan ane dat selve stucke vleesch es ghewassen, saels ghelden
xx. s. |
6. | Die cranc vleesch onder goed vleesch minct te vercoepene, hi en vercoepe elc bi hem selven, saels ghelden
xx. s. |
7. | Die gaerdechtech vleesch vercoept, hi en setter bi oppenbaer zout, zaels ghelden
xx. s. |
8. | Die bi scoene vleesch zaut set, saels ghelden
xx. s. |
9. | Die calf vleesch opblaestGa naar voetnoot(2), voedert, ocht ionghere dan van xiiij nachtenGa naar voetnoot(3) vercoeptGa naar voetnoot(4), sal tvleesch verliesen ende ghelden
xx. s. |
10. | Kalfs hoede, kalfs voete, ende versche wangbradeGa naar voetnoot(5) van rinderen sal men vercoepen bi rintspensen, ocht buten tshuisGa naar voetnoot(6), op ene pene van
x. s. |
[pagina 3]
11. | Tvleesch, dat zavonts en smorghens wert gheslaghen, dat sal men altemale int vleeschuis vore die missetijt bringhen; dies niet en duet, sals ghelden
xx. s. |
12. | Men sal tsgoensdaeghs vee dinghen ende coepen, ocht enwech gaen ende niet hueden [houden?]Ga naar voetnoot(1), op ene pene van
xx. s. |
- voetnoot(1)
- In plaats van het volgende, schreef men erbij in de 16e eeuw: toenen den waerdeerderen etende, eer hijt sal slaen mogen; welke laatste woorden eene andere hand veranderde in deze: ende niet moegen slaen, de waerdeerders en hebbent zien eten.
- voetnoot(2)
- Aldus gewijzigd in B: Item, twee vleeschouwere zoelen zijn ghesellen van enen rinde te slane ende te vercopene. Ende zij en zoelent niet vercopen [van later:] om voert te vercopene; die anders duet, zaels ghelden xx. s.
- voetnoot(1)
- B: ende dat vercopen.
- voetnoot(2)
- B: ocht voedert.
- voetnoot(3)
- Boven ‘veertien nachten’ staat in B geschreven: drie weken out.
- voetnoot(4)
- B gaat aldus voort: zaels ghelden xx. s. ende tvleesch daertoe verliesen.
- voetnoot(5)
- B: wanghebraden.
- voetnoot(6)
- B vervolgt, van later schrift, aldus: die anders duet, zaels ghelden x. s.
- voetnoot(1)
- B gaat voort: die anders doet, zaels ghelden xx. s.