174. Recept om kerrie te kooken
Men neemt twé Jonge hoenderen een daar van aan stukken gesneden als poelet, twé pont kalfs gehakt waar van men een gedeelte doet in het andere hoen, dat heel moet blyven en van de Rest van 't gehakt balletjes gemaakt, dat te saamen gekook[t] soo lang van nat tot een schotel soep, dan doet men daar by vier á vijf Uijjens, die eerst aan stukken gesneeden en met Meel en Boter in de pan gefruijt moeten worden en deze navolgende kruijden van ieder een half Loot Comyn Gember Coriandersaat en kurkema en ook wat gestoote peper en sout, men kookt ook ryst tot pottje beuling om droog daar by te eeten
Auteursrechtelijk beschermd
