Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

[p. 65]

140. om halve queen te confyten

tot vier pond queen, dry pond suyker, vier pintjes water, of soo de queen wat droog vallen soo neemt wat meer water, maackt eerst de siroop en als geklaart is soo laatse kout worden schilt onderwyl de queen en de kerrens daar terdegen uytgedaan soo leghtse in de siroop en laatse saghjes kooken, tot dat muruw zyn maar moet wel oppassen dat continueel onder de siroop leggen