Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

97. Orange taart

neemt verse Orange schellen snytse aan dunne snippers setse vier en twintig uuren in kout water dickwils verva[r]st koocktse dan ruym in regen water tot datse heel gaar zyn stoofse dan met half wyn en half water wat corenten, een stuck boter, en braaf suyker als dit kout is soo leght het in de korst en een dun korsje aan regeltje daar boven op