Uitgeverij
Van 1651 tot 1680 verschenen een aantal werken met zijn naam, van 1680 tot 1682 met die van zijn weduwe, meestal met gravures van hemzelf. Het waren veelal reisbeschrijvingen in het Holl., waarvan later enkele ook in het Frans en Duits werden vertaald, en een enkel boek in het Latijn.
1651 verscheen een uitgaaf van het bekende werk van Diego Saavedra Faxardo, Idea principis Christiano politici symbolis expressa bij Johannes Janssonius Junior, waarvan de platen waarschijnlijk door Jacob van Meurs waren gemaakt. Men vindt althans ook exemplaren met het adres ‘apud Jacobum van Meurs Anno 1651’. In 1655 had een werk van Brachelius (Rahir 2086) het adres: Apud Jacobum van Meurs calcographum. Prostant apud Joh. Janssonium Junior. De titelpagina toont het drukkersmerk van J. van Waesberge. Ook een acte van 1656 (KS 416) toont, dat er nauwe betrekkingen waren tussen Jacob van Meurs en de familie Janssonius, die net als hij uit Arnhem afkomstig was. In 1667 blijkt hieraan een eind te zijn gekomen (zie beneden).
1661 en 1662 hebben uitgaven van hem, Afbeelding van 't oude Romen en A. Bosse, Tractaet in wat manieren men op root koper snijden ofte etzen zal, achterin de vermelding: t'Amsterdam, Ter drukkerije van Steven van Lier, in de Lange-straet, bij de Blauwe Burgwal.
1667 drukte hij een uitgaaf van de Jesuiet Athanasius Kircherus van Joannes Janssonius à Waesberge en Elizeus Weyerstraet, die met privilege was verschenen, na. (Zie Sommervogel 1063, die de nadruk niet noemt). De moeilijkheden, die hierover ontstonden, werden door bemiddeling van Hendrik Boom en twee boekhouders tot een oplossing gebracht (KS 1329 en 1342).
1680 verschenen werken van Montanus (in het Frans) en Dapper (in het Holl.) met de naam van Jacob van Meurs, andere met de naam van zijn weduwe (KS 1561), hetgeen mij doet veronderstellen, dat Jacob van Meurs eind 1679 overleed.
1681 zagen Franse vertalingen van vroegere uitgaven van Jacob van Meurs, Les Voyages de Jean Struys, en Moscovie, en Tartarie, en Perse... par monsieur Glanius, en Relation du naufrage d'un vaisseau Hollandois, nommé Ter Schelling, vers la côte de Bengala, het licht met het adres: A Amsterdam, Chés la veuve de Jacob van Meurs.
1682 verscheen nog Johan Nieuhofs Gedenkweerdige Brasiliaense Zee- en Lantreize met haar adres.
7-3-1685 droeg zij een van de 7 privileges, die haar echtgenoot tussen 1661 en 1675 van de Staten van Holland had verkregen, over aan Johannes en Gillis Janssonius van Waesberge (KS 424).