Vaderlandsche letteroefeningen. Jaargang 1845

Handboek voor de kultuur en fabrikatie van Thee. Door J.J.L.L. Jacobson, Ridder der Orde van den Nederl. Leeuw, Inspecteur der Thee-kultuur. III Deelen. Batavia, ter Landsdrukkerij. 1844. In gr. 8vo. 688 bl. f :-20.

De in het laatst der 17de eeuw in Europa meer algemeen bekend gewordene thee, waarvan thans jaarlijks vele millioenen ponden uit China uitgevoerd worden, is, zoo als bekend is, sedert 1827 uit Japan het eerst op Java overgebragt, en vooral sedert 1829, door overbrenging van thee-heesters uit China en later opgevolgde invoering der in China gebruikelijke bewerking, thans een gewigtig voortbrengsel van dat eiland geworden. De Heer jacobson, Inspecteur der Theekultuur, geeft in dit handboek de kultuur en bewerking uitvoerig op. Voor eene eigenlijke beoordeeling is het werk niet vatbaar, hetwelk geheel praktisch en ten behoeve der kolonie zelve geschreven is.

[p. 679]

Ondertusschen zal het zeker ook voor onze handelaars in thee niet onbelangrijke zaken bevatten, wien wij het derhalve ter lezing aanprijzen. Het eerste Deel geeft een kort overzigt van hetgeen in de twee volgende meer uitvoerig in alle bijzonderheden ontvouwd wordt. Nog in 1841 liet de beroemde plantkundige schouw zich zeer onbepaald uit over het verschil van groene en zwarte thee; maar 't geen hij als het waarschijnlijkste vermeldde, dat beide van ééne soort van plant afkomstig zijn, en dat het verschil alleen aan de behandeling is toe te schrijven, wordt hier uitdrukkelijk geleerd. Van alle heesters kan èn zwarte èn groene thee gemaakt worden; de bladeren, die zwarte thee leveren, worden eerst gedroogd nadat zij verflenst zijn.