Onze Taal. Jaargang 15

Hareng à la Marion

Haring, toebereid volgens het niet te overtreffen recept, dat wij danken aan het genie van die weldoenster der gastronomen, Marie de Lorraine, dochter van Claude, duc de Guise; nicht van den beroemden kardinaal; zuster van François, den held van Metz en Calais...

Marie de Lorraine, in den familiekring bekend als ‘notre petite Marion’; wij gedenken haar als wij ons te goed doen aan het zeebanket, den ‘gemarioneerden’ haring!