Neerlandia. Jaargang 33

Nederlandsch in het Restaurantbedrijf.

Aan
den Heer Bedrijfsdirecteur van het
Centraal Gebouw der A.M.V.J.

Weledele Heer!

Hoewel Uw antwoord op onze opmerking omtrent het gebruik van het Nederlandsch in de door U geleide inrichting ons matig bevredigde, zouden wij er toch niet op zijn teruggekomen, indien niet een lid van het A.N.V. ons een uitknipsel uit het Alg. Handelsblad van Zondag 6 October had toegezonden.

[p. 177]

In dit blad komen de volgende twee aankondigingen voor:

RESTAURANT ‘CENTRAAL A.M.V.J.’
LEIDSCHE BOSCHJE AMSTERDAM
DINER-MENU'S VAN HEDEN:
à f 1.50          Potage Dame Blanche.
Poitrine de Veau à la Nivernaise.
Pouding ou Glacé.

à f 2.75          Potage Dame Blanche.
Filets de Sole à la Trouville, pomm. nat.
Carré de Veau à la Nivernaise.
Coupe Jacques.
Fruits.
N.B. Met Hors d'Oeuvre variés f 0.75 extra. Tafels kunnen gereserveerd onder T. No. 82345.
SUISSE Kalverstraat 22-26.
MENU à f 2.50.
Koud voorgerecht of versche kreeft.
Fransche groentesoep.
Gekookte zalm, peterseliesaus.
Kalfsoesters à la Zingara.
Vanille-IJs.
Vruchten. - Dessert.
Onze à la Carte-lijst is zéér uitgebreid.

Al zouden wij in een Nederlandsche inrichting zelfs nog een stapje verder op den goeden weg willen zetten dan Suisse, komt het ons toch voor, dat wij ten opzichte van de A.M.V.J. niet zoo erg in het ongelijk waren (zie het Septembernummer van Neerlandia, blz. 144). O.i. moet ook de A.M.V.J. het allereerst en -meest van Nederlanders hebben. Daar gaat het over en dan krijge Nederlandsch zijn plaats, waarop het in Nederland recht heeft. Elke onbevooroordeelde vindt daarvoor in de bovenstaande aankondigingen een duidelijke aanwijzing.

N.S. Den Heer t. D.H. onze welgemeende dank.

(Hiermee is de bespreking over dit onderwerp gesloten.

Red.).