Medische en technische Middelnederlandse recepten

283. Coude maghe.aant.

¶ Die peren die soet sien ende wel rijp die sien te maten heet ende cout, ende si sien goet den ghenen die die maghe heet ende droghe hebben; die peren die suer sien ende hart, die sien couder⁽⁶⁸⁾ ende drogher dan die soete, daer om salmense sieden so werden si beter; dat (fol. 72^r) is oec te weten dat die peren ongans sien den ghenen

(68) couder staat in het Hs. boven het doorstreepte heter.

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diese dicwijl nochteren eten vele, ten waer diese doer arceterie nutte, dien sie[n] si beter nochteren dan op ander spise.