Familietafel met uitgebreid menu
Met haar 6.000 dieren, verdeeld over ongeveer 800 soorten, want te Antwerpen worden prachtige resultaten op het gebied der voortplanting bekomen, heeft de kok van de Zoo heel wat gerechten te bereiden, al zou men beter van een goed georganiseerde fouragedienst kunnen gewagen. Rekening houdend met het geliefkoosde menu der verschillende dieren, komt daarbij ook het probleem van de afwisselende voedingsregimes.
Al slepen de bezoekers nog zoveel koekjes, nootjes, schillen en andere voedingsingrediënten met hun inkombiljet binnen, men rekent dit aandeel op ca. 6.250 kg. op een dag van nagenoeg 10.000 bezoekers, de kok wordt er weinig mee geholpen in zijn omvangrijke taak.
Wij moeten wel even de nuchtere taal der cijfers de bovenhand laten. Voor een jaar staat er op het bestellijstje, en men levert u de garantie dat het bedeeld wordt ook, 60 ton vlees, 40 ton vis, 140 ton hooi, 50 ton bieten, 40 ton gemengd voeder, 10 ton zemelen, 5 ton beschuiten, 10 ton zaden, 30 ton granen, 60 ton aardappelen en schillen, 10 ton verse groenten, 15 ton brood, 1 ton gedroogde garnaal, 10 ton fruit (bananen, oranjeappels, druiven, appels, rozijnen en vijgen), 20.000 liter melk, 350 kg. zout, 400 liter levertraan, 6.500 kg. gemalen galnoten. Maar hierbij mag men niet vergeten dat er ook nog boter, gist, levermeel, oesterschelpen, suiker, vleesextract en specerijen bijkomen. Bladeren voor de elan, okapis en het merendeel der hertachtigen, alsmede bamboescheuten voor de pandas.
Resumerende krijgt de keuken per jaar dus 500 ton te verwerken, wat maakt dat er per dag bijna 1 1/2 ton op deze zonderlinge familietafel wordt voortgezet.