Bijlage
Losse Bijlage: JO's HANDIG BOEKJE VOOR MIXING-DRINKS
Mr.,
‒ Als buffetchefmixer (thans als zoodanig op de groote passagiersschepen der N. Atlant. vaart) moet ik dikwijls van het reizende publiek aanhooren, ‘dat het Café- en Barbedrijf in Holland nog ver achter is.’
In hoofdzaak gaat het over de consumptie's (div. dranken) en het opdienen daarvan. Vooral op het gebied der z.g. American-drinks komen veel klachten in.
‒ Hier is er o.a. één van ‒ (Zoo verkrijgbaar zijn deze drinks doorgaans niet op smaak en slecht klaargemaakt, etc. etc).
‒ Over 't algemeen genomen komen ze hier op neer:
De samenstelling en Mixing is minderwaardig en laat veel te wenschen over.
‒ De veronderstellingen van de barbezoekers zijn deze: ‘Den Hollandschen Mixers ontbreekt het zeker nog aan recepten en gegevens om Mixed-drinks te maken.
‒ Als de Café's door blijven gaan met deze drinks zoo voor te zetten, dan raken deze nooit ingewerkt bij de bezoekers.’
‒ Ik had er wel op kunnen antwoorden, dat er