De hitte van 't vyer doet de vlugtiger en fyner deelen van de hartsterkende en geestrijke enkele geneesmiddelen uitwaazemen en verdwijnen.
D'uitwerkingen van de Bittere Geneesmiddelen worden vernietigt door de zoetheit van den Zuiker.
D'Opstoppende worden van geen gebruik gemaakt door de zagt uitdrijvende en Purgeerende kragt van den Zuiker.
Sterker zuure middelen, en 't scherper mengzel van Speeceryen en welriekende middelen zullen hun smaak en kragten behouden; maar alle andere worden door dit zout der Gewassen verdooft en t'ondergebragt, gelijk 't vleesch op langduurige reizen door veele maanden in 't zout te leggen doorgegeeten en verteert wort.
Thans zijn in gebruik de Zyroopen van Rhabarber, gedroogde Roozen; Hondsdraf; Azijn; Berberis; Venus-hair; Naagel-bloemen; Klaproozen; Balzem; Granaat-appelen; Queen; Zap van Citroenen; Oranje; Lemoenen, en der zelver Schellen; Kneel; Koraal.
Sy worden gebruikt in Koeldranken om kleur te geeven; maar 't oog van den oppasser wort 'er meer cier mee aangedaan, dan den mont van den Lijder, die, byzonder in koortzen, van 't overtollig zoet van veelen der zelven walgt.