Johan xxx, de flamboyante chef van xxx in het centrum van Antwerpen, valt compleet uit de lucht als we hem commentaar vragen over de halvering van zijn Michelin-sterren. ‘Niemand heeft me wat gezegd. Mijn zaak draait als een trein, ik ben nog altijd dezelfde, aan de kwaliteit is niets veranderd. Ik kan er verder weinig over zeggen. Ik laat elke klant persoonlijk
[pagina 273]
[p. 273]
uit, ik heb nooit een reclamatie gehoord.’ - LN, 28-01-2000
Auteursrechtelijk beschermd