Deus Ex Machina. Jaargang 12
(1988)– [tijdschrift] Deus Ex Machina–
Auteursrechtelijk beschermd
[pagina 100]
| |
De Spaarzame burgerkeuken3. Opgeschudde filets van lampreelen‘Neem de filets van het jonge, wilde konijn op de gansche lengte der lenden; snijd ze in twee. Klop ze wat plat en schud ze op gelijk kalfsribbekens. Leg ze nevens malkaar op den rand van eene schotel en doe in 't midden eene truffelsaus of eene kampernoelieënsaus. Als men ze wat heeft ingelegd, dient men ze op met eene pepersaus. Dit gerecht is niet zeer lekker ofschoon het zeer duur is.’Ga naar voetnoot(*)
Bij de dood van een lampreel.
Kraaloog onder 't gele brembos
gluurt de kleine rammelaar,
peinzend: ‘Als ik naar die struik hos,
kom ik dichter nog bij haar,
die zo wit zo pluis zo vooi rust
in die grote zwarte hoed.’
Groot en innig is zijn nooddruft,
liefde kabbelt in zijn bloed.
Sterker dan de vrees voor stroppen
leefde Eros in dit dier.
Maar de buis was om te foppen.
Hem zij thijm nu en laurier.
Lucullus jr.
|
|