6 - Toegepaste Wetenschappen
41.532 Barendsen, G.W.
641
GROOT EN KLEIN LUXE-BROOD. Geïll. met talr. foto's - Doetinchem, C. Misset, 1956 (26 × 19) 256 blz.
geb. fl. 11,50
V* - Onder invloed van de machinale produktie wordt in het bakkerijbedrijf de ambachtelijke vaardigheid bedreigd. Met dit boek wil de auteur het uniformiteitsgevaar te keer gaan. Zijn royaal geïllustreerd werk bevat een overvloed van vakkundige wenken en recepten; het zal voor de bakkers een betrouwbare raadplegingsbron zijn.
W.T.
Auteursrechtelijk beschermd