Hollandse jenever (vraagw. 1988, blz. 119)
In de Brugse stadsbibliotheek is een werkje te vinden onder de titel Mémoire au sujet des genievréries à la hollandoise établies en Flandres, in 1789 (?) gedrukt bij Joseph De Busschere in opdracht van de Eernegemse jeneverstokers Muuls, Mergaert en cie. Hoewel de Gedeputeerden van Vlaanderen al op 31 maart 1781 een decreet hadden uitgevaardigd om de belastingsdruk op Hollandse stokerijen te verminderen, werd deze produktiemethode toch niet concurrentieel. De brochure was dan ook een oproep om elke belastingsheffing op Hollandse jenever af te schaffen. Het stoken van Hollandse jenever was in die tijd in Vlaanderen relatief nieuw. Slechts vijf stokerijen hadden, althans volgens de brochure, een dergelijke produktiemethode overgenomen. Deze bedrijven waren gevestigd in Eernegem (sinds 1785), Eeklo, Brugge, Nieuwpoort en Tielt. Over het Eernegemse bedrijf vindt men meer informatie in onze bijdrage De Geneverstokerij Muuls, Mergaert en cie (1785-1844), in Ernigahem, 1984, jg. 3, nr. 1, blz. 1-15.
K. Vandenbussche
Auteursrechtelijk beschermd